 |
|
|
2024 m. balandžio 26 d., penktadienis |
Reklama | Prenumerata | Naujienos | Archyvas
|
|
Naujienos Kroštas brungiausias Informacija Įkainiai |
PRIEš 80 METų KUPIšKYJE įSTEIGTA KOOPERATYVO KEPYKLA
O. ÄŒeÄiÅ¡kinienÄ—s riestainių kepykla Gedimino gatvÄ—je prie Kupos. IÅ¡takos KraÅ¡totyros darbe „KupiÅ¡kio miesto amatai. Prekyba ir kiti verslai“ kraÅ¡totyrininkas Vladas Sasnauskas raÅ¡Ä—, kad nedideles kepyklÄ—les KupiÅ¡kyje turÄ—jo Jurgis Petrulis (kepÄ— tik duonÄ…), Leonardas LeÅ¡Äinskas (kepÄ— duonÄ…, bandeles, konditerijos gaminius), Leonas Galadauskas (kÄ—pÄ— duonÄ… ir pyragÄ…), Jonas BoÄiulis, ÄŒiÄiÅ¡kinas ir Rufas Kaplanas (visi trys kepÄ— riestainius), GonÄaras (kepÄ— bandeles, tortus, pyragaiÄius), MeiÅ¡a Blochas (kepÄ— bandeles). V. Sasnausko pateiktais duomenimis, 1935 metų rudenį KupiÅ¡kyje Kooperatyvas atidarÄ— kepyklÄ…, kuri aptarnavo miestÄ… ir kariuomenÄ—s įgulÄ…. Å ioje kepykloje per metus bÅ«davo iÅ¡kepama daugiau nei 100 000 kg duonos.
R. GonÄaro kepykla ir cukrainÄ— turgaus aikÅ¡tÄ—je KupiÅ¡kyje. PateikÄ— AuÅ¡ra JonuÅ¡ytÄ—. IÅ¡ KupiÅ¡kio etnografijos muziejaus archyvo Kepykla, sovietiniais metais pavadinta duonos gamykla, buvo rajono vartotojų kooperatyvo padalinys. AtkÅ«rus Lietuvos nepriklausomybÄ™ Å¡i įmonÄ— buvo reorganizuota į uždarÄ…jÄ… akcinÄ™ bendrovÄ™ „KupiÅ¡kio duona“. Duonos gamyklos direktoriai gana dažnai keitÄ—si. Å iai įmonei yra vadovavÄ™s Algis Zlotkus, Elena NavickienÄ—, BirutÄ— SuvaizdienÄ—, AngelÄ— ÄŒiurlienÄ—, V. Kovalenko ir kiti. Rajono vartotojų kooperatyvo duomenimis, kurie buvo pateikiami kasmet leidžiamuose lankstinukuose, skirtuose kooperatyvo veiklai nuÅ¡viesti, 1984 m. duonos ir pyrago gaminių Å¡ioje gamykloje iÅ¡kepta ir realizuota už 575 tÅ«kst. rublių. 1986 m. duonos ir pyrago gaminių buvo pagaminta 1316 tonų ir jų realizuota už 300 tÅ«kst. rublių. NaujovÄ—s 1988 metų rugpjÅ«tį KupiÅ¡kyje atidaryta nauja duonos gamyklos parduotuvÄ— „KarÅ¡ta duona“. ParduotuvÄ—s projektÄ… buvo parengÄ™s architektas Algis Graužinis, įrengimus pagamino tuometinis Vilniaus prekybos įrenginių ir reklamos kombinatas. ParduotuvÄ—s prekybos salÄ—s plotas buvo per 20 kv. m, prekiauta tuo metu pažangiu prekybos metodu – savitarna. PirkÄ—jams buvo sudaryta galimybÄ— nusipirkti Å¡iltų ir Å¡viežių duonos ir pyrago gaminių. IÅ¡ parduotuvÄ—je įrengto stendo buvo galima sužinoti apie kiekvienos duonos rÅ«Å¡ies kaloringumÄ… bei kitas maistines savybes. Vienos dienos apyvarta sudarÄ— per 200 rublių. („Kooperatininkai Å¡iandien“, 1988 m. KupiÅ¡kio vartotojų kooperatyvo valdybos iÅ¡leisto lankstinuko inf.) 1994 m. KupiÅ¡kio duonos gamykla kepÄ— 24 pavadinimų duonos ir pyrago gaminius. Pats naujausias kepinys buvo japonų balta duona. Ji kepta pagal prancÅ«zų „Lesaffre“ technologijÄ…. Pasimokyti Å¡ios duonos kepimo paslapÄių LietkoopsÄ…jungos surengtoje iÅ¡vykoje į PrancÅ«zijos Lilio miestÄ… buvo iÅ¡vykusi ir tuometinÄ— KupiÅ¡kio duonos gamyklos direktorÄ— V. Kovalenko. Darbuotojai mokÄ—si japoniÅ¡kÄ… duonÄ… kepti seminare, kurį „Lesaffre“ kompanijos atstovai buvo surengÄ™ UkmergÄ—je. („KupiÅ¡kÄ—nų mintys“, 1994 m. gruodžio 10 d.) KupiÅ¡kio duonos gamyklos technologÄ— Vitalija NavickienÄ— 1994 m. pradžioje informavo, kad pirkÄ—jus pradžiugins nauju gaminiu – bandelÄ—mis „Vėžliukas“. Tada pagerintų kepinių lentynoje jų bus Å¡eÅ¡iolika rÅ«Å¡ių, o duonos – penkių receptų. 1994 m. produkcijos kepama daugiausia pirmadieniais ir penktadieniais. Per tas dienas susidaro iki 1,5 t duonos ir 700 kg pyragų. Rajono maisto prekių parduotuvÄ—se galima nusipirkti visų kaimyninių rajonų kepyklų duonos ir pyrago gaminių, taÄiau kupiÅ¡kÄ—nų iÅ¡keptieji – Å¡viežiausi. Pernai duonos ir pyrago gaminių parduota 785 tonos, o pajamų už Å¡iÄ… produkcijÄ… mÅ«siÅ¡kÄ— duonos gamykla gavo 1 mln. 252 tÅ«kst. litų. („KupiÅ¡kÄ—nų mintys“, 1996 m., vasario 7 d.). Atomazga Deja, KupiÅ¡kio duonos kepykla neatlaikÄ— kitų kepÄ—jų konkurencijos. Ä®monÄ—s vadovybÄ— dar bandÄ— gauti kreditÄ… modernesnei įrangai įsigyti, bet nepavyko. 2000 m. gegužę UAB „KupiÅ¡kio duona“ buvo paskelbtas bankrotas. 2004 m. rekonstruotose jos patalpose įsikÅ«rÄ— ir iki Å¡iol tebeveikia „KupiÅ¡kÄ—nų turgus“. ÄŒia taip pat galima nusipirkti įvairių duonos ir pyrago gaminių, bet kepamų ne kupiÅ¡kÄ—nų, bet kituose rajonuose įsikÅ«rusių kepyklų. Žinoma, tebegyvuoja ir tradicija duonÄ… kepti patiems namuose. DuonkepÄ—s krosnys dar visiÅ¡kai neiÅ¡nyko, bet jau retokai į jas paÅ¡aunami duonos kepaliukai. Å iuolaikinÄ—s Å¡eimininkÄ—s duonutÄ™, pyragus jau gali iÅ¡sikepti ir duijinÄ—se orkaitÄ—se ar specialiai tam pritaikytose elektrinÄ—se krosnelÄ—se. 
Redakcija už komentarų turinį neatsako ir pasilieka teisę pašalinti tuos
Gali praeiti šiek tiek laiko, kol komentaras bus matomas. |
Skalsu kalbos Savaitės klausimas |
Vardadieniai DargailÄ—, GailenÄ—, Gailenis, Klaudija, Klaudijus, Marcelinas, Sandinga, Sandingas, Selma, Selmas. 
|
|
Jūs esate 9 009 321 šios svetainės lankytojas |
|
Šiame puslapyje pateiktą medžiagą kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Kupiškėnų mintys“ sutikimą.
|
|
 |
UAB „Kupiškėnų mintys“, Gedimino g. 34, 40130 Kupiškis Tel.: (8 459) 3 54 74, tel./fax.: (8 459) 5 48 89. Elektroninis paštas: [email protected] |
