|
|
|
Vėrinys KAI VYÅ¡NIų VYNAS SUSUKA GALVÄ…
Gaila MatulytÄ— |
2004−08−28 |
Liaudies dainose apdainuotÄ…, ajerais kvepÄ—jusiÄ… duonÄ… kasdieninÄ™, Å¡viežias garuojanÄias bulves prie Å¡altibarÅ¡Äių dubens ar apynių kartumÄ… menantį naminį alų jau sparÄiai keiÄia italiÅ¡kos picos, kiniÅ¡ki ryžiai ar prancÅ«ziÅ¡kas vynas. Ne vienas jaunosios kartos kupiÅ¡kÄ—nas pamÄ—go pusfabrikaÄius, feminizmo bangos pakylÄ—tos moterys vis reÄiau sukiojasi virtuvÄ—je.
Å iandieniniame “VÄ—rinyje†pradedame kulinarinio paveldo rubrikÄ…, tikÄ—damiesi, kad iÅ¡ laikraÅ¡Äio puslapių padvelks viliojantis senųjų mÅ«sų kraÅ¡to patiekalų aromatas. Pokalbiui pakviesime ilgaamžes mÅ«sų rajono Å¡eimininkÄ—les, be kurių miklių rankų neapsieidavo vestuvių, krikÅ¡tynų Å¡urmulys ar gedulingi pietÅ«s. Drauge pasklaidysime jų mamų ar moÄiuÄių receptų knygas. ViliamÄ—s, kad tradiciniai valgiai vÄ—l papuoÅ¡ mÅ«sų stalÄ…, valgysime tam, kad ilgai ir sveikai gyventume, o ne viena jaunoji Å¡eimininkÄ— per skrandį suras keliÄ… į iÅ¡svajoto vyriÅ¡kio Å¡irdį.
Ilgai ieÅ¡koti LionÄ—s TotorienÄ—s sodybos Žaideliuose neteko – visi pažįsta ir gerbia svetingÄ… ir darbÅ¡ÄiÄ… moterį, jau įkopusiÄ… į aÅ¡tuntÄ… deÅ¡imtį.
PaÅ¡nekesį pradedame nuo tikrosios vizito priežasties – keleto populiariausių Å¡ios puikios Å¡eimininkÄ—s receptų. TaÄiau netrukus įsisiÅ«buoja pasakojimai iÅ¡ jaunystÄ—s laikų, darbo metų nutikimų, paÅ¡nekovÄ— džiaugiasi savo vaikų likimais, giminÄ—mis ir draugais, kurie jos nepamirÅ¡ta.
Å eimininkauti LionÄ— sako iÅ¡mokusi iÅ¡ mamos, taÄiau didžioji jos darbų įkvÄ—pÄ—ja – pradinių klasių mokytoja 82-ejų Vanda JankauskienÄ—, Å¡iuo metu gyvenanti Kaune. “Tokių mokytojų dabar nebÄ—ra, - apgailestauja L. TotorienÄ—. – IÅ¡ paprasÄiausių medžiagos rietimų, užuolaidų net svetimiems vaikams pasiÅ«davo Å¡ventinius rÅ«bus, apdarus spektakliams.†Mokytojai nestigo ir Å¡eimininkÄ—s talento: dažydavo kiauÅ¡inius Velykoms, kepdavo duonÄ…. V. JankauskienÄ—s pavyzdžio įkvÄ—pta, nuo ankstyvos jaunystÄ—s paÅ¡nekovÄ— pasinÄ—rÄ— į kulinarijos subtilybes ir jau nebesuskaiÄiuoja, kiek vestuvių, krikÅ¡tynų, laidotuvių pietų suruoÅ¡ta. Kambaryje ant stalo puikuojasi L. TotorienÄ—s nertos lininÄ—s servetÄ—lÄ—s, baltos staltiesÄ—s, iÅ¡ lentynų Å¡eimininkÄ— traukia megztas sukneles. Tiek daug grožybių spÄ—jusi sukurti per savo gyvenimÄ…!
Netrukus vaiÅ¡ingoji L. TotorienÄ— ant stalo padeda vyÅ¡nių vyno butelį – prieÅ¡ penkerius metus užraugtas ir vyro Jono jubiliejui, kurio mylimas žmogus taip ir nesulaukÄ—, tausotas. Tradicinį gÄ—rimÄ…, anot Å¡eimininkÄ—s, vertina visi sveÄiai, ne vienas mieliau renkasi uogų saldumÄ…, nei stiprųjį brendį.
Pašnekovė prisimena daug linksmų nutikimų. Vienąsyk, ruošiantis šventei špitolėje, šeimininkės darė vyną, o panaudotas vyšnias galulaukėj išpylė. Po kiek laiko žiūri – kalakutas kieme negyvas guli: visas baltas, galva nusvirusi. Puolė jį pešti patvory – sako, plunksnų bus ir dar paukštienos suspės pasiruošti. Neilgai trukus, grįžta iš virtuvės, nešinos įrankiais nupeštam kalakutui doroti, ir - stebuklas! – paukštis visas plikas kieme svyrinėja. Pasirodo, ne tik žmonėms vyšnių vynas galvą susuka!
Morkų sūris taip pat ne sykį garsino L. Totorienės vardą – šeimininkių varžytuvėse Panevėžio apskrityje jis buvo neprilygstamas.
Visus patiekalus moteris daro iÅ¡ atminties, sako pati jauÄianti produktų kiekį, teÅ¡los purumÄ…, patiekalo saldumÄ… ar aÅ¡trumÄ…. Kiekviena gera Å¡eimininkÄ— turi tai pajusti, nebijoti eksperimentuoti.
Skaityti komentarus (0)
Redakcija už komentarų turinį neatsako ir pasilieka teisę pašalinti tuos
skaitytojų komentarus, kurie yra nekultūringi, reklamuoja ar pažeidžia įstatymus.
Gali praeiti šiek tiek laiko, kol komentaras bus matomas.
|
|
|
|
Vardadieniai
GermilÄ—, Jaumantas JaumantÄ—, Katarina, KatrÄ—, Katryna, KotrÄ—, Kotryna, Santautas, SantautÄ—, Sanvyda, Sanvydas, SanvydÄ—, TrynÄ—.
|
