Kupiškėnų mintys

2024 m. lapkričio 28 d., ketvirtadienis

Reklama | Prenumerata | Naujienos | Archyvas

Naujienos

KupiÅ¡kio kraÅ¡to kaimų istorijos

Rezervuota jaunimui

PAMIRÅ TI NEGALIMA PRISIMINTI

KroÅ¡tas brungiausias

Informacija

Atsiliepimai (64860)

Ä®kainiai

AR VALGYSIME RŪKYTUS LAŠINUKUS?

Banguolė ALEKNIENĖ

2014−01−25

Išdidinti

Tradiciniams lašinukams ir skilandukams pavojus kol kas negresia.

Banguolės Aleknienės nuotrauka

Sugriežtinus reikalavimus rūkytų produktų saugai Europos Sąjungos gamintojams, lietuviai pradėjo panikuoti, ar nebus visiškai uždrausti daugelio pamėgti tradiciniai rūkyti lašinukai, kumpeliai, skilandukai. Taip pat ne vienam kilo klausimas, kas yra tas rūkymas mirkant cheminėse medžiagose, ar tai ne pavojingiau už natūralų rūkymą dūmais.

Geriau tradiciškai

Mūsų proseneliai, seneliai ir tėvai mėsos produktus rūkė ir rūko naudodami chemiškai neapdorotą medieną. Kai kas dėl geresnio rūkytos mėsos skonio medienos dūmui pagardinti prideda vaistažolių, prieskoninių žolelių ir panašių priedų.

Angelė Uzdrienė, jau daug metų Kupiškio turgavietėje prekiaujanti mėsa, papasakojo, kad visą gyvenimą jos tėvai, uošviai, šiuo metu ir ji pati savo reikmėms rūkė ir rūko mėsą. „Mano tėvas sakydavo, jei lašiniai per penkis rankos pirštus storumo, tai tikra kiaulė. Tėvai dešras, lašinius, kumpius rūkydavo senovinėje kaimiškoje pirtelėje. Rūkymui naudojamas alksnis.“

„Tinka ir obelis. Tik niekada tam nenaudodavome ir nenaudojame beržo ir spygliuočių medienos. Baigdami rūkyti mėsą seniau alksnio dūmą namiškiai pagardindavo kadagio šakelėmis. Dabar šio augalo nebenaudojame, nes jis baigia išnykti ir tapo saugotinu. Tačiau obelies vieną kitą šaką į rūkyklą įmetame dėl kvapo. Neseniai išpjovėme seną sodą. Tad obelų pakuroms turime. Rūkyklai naudoti vien obels medieną būtų per didelė prabanga. Nedaug tų obelų yra“, – dalijosi patirtimi pašnekovė.

Plačiau skaitykite "Kupiškėnų mintyse"

Skaityti komentarus (16)

Redakcija už komentarų turinį neatsako ir pasilieka teisę pašalinti tuos
skaitytojų komentarus, kurie yra nekultūringi, reklamuoja ar pažeidžia įstatymus.

Gali praeiti šiek tiek laiko, kol komentaras bus matomas.

Skalsu kalbos

LUBINAI â€“ INVAZINIAI

Savaitės klausimas

Vardadieniai

Egmontas, EidenÄ—, Eidenis, GintenÄ—, Gintenis, Gintilas, GintilÄ—, Rimgauda, Rimgaudas, RimgaudÄ—, Rufas, Steponas, VakarÄ—.

Naujienos:	Visos naujienos \| Aktualijos \| GamtaÂ irÂ mes \| Sveikata \| Vėrinys \| Nuomonės \| KupiÅ¡kio kraÅ¡to kaimų istorijos \| Rezervuota jaunimui \| PAMIRÅ TI NEGALIMA PRISIMINTI
KroÅ¡tas brungiausias:	KupiÅ¡kėnų kertala
Informacija:	Skelbimai \| Atsiliepimai \| Redakcija
Ä®kainiai:	Prenumerata \| Reklama
Archyvas:	AmatųÂ gijos \| AukÅ¡taiÄiųÂ kraÅ¡tas \| Bendruomenė \| Kamara \| IÅ¡Â ESmės \| PoÅ¾iÅ«ris \| SugrÄ¯Å¾imai \| UlyÄia \| AmÅ¾ių sandÅ«roje \| â€žPasikalbosykimâ€œ \| Laiko raÅ¡tas \| Gyvenimo ratas \| Savi tarp kupiÅ¡kėnų \| Å ėlsmas \| Talalojus \| Pasikalbosykim \| MÅ«sų Å¾monas \| Likimai \| Horizontai \| Propagandos anatomija \| Pabėgėliai \| PilietiÅ¡kumas \| Kas mus saugo?

Jūs esate

9 091 973

šios svetainės lankytojas

Šiame puslapyje pateiktą medžiagą kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Kupiškėnų mintys“ sutikimą.

UAB „Kupiškėnų mintys“, Gedimino g. 34, 40130 Kupiškis

Tel.: (8 459) 3 54 74, tel./fax.: (8 459) 5 48 89.

Elektroninis paštas: [email protected]