 |
|
|
2024 m. lapkričio 24 d., sekmadienis |
Reklama | Prenumerata | Naujienos | Archyvas
|
|
Naujienos Kroštas brungiausias Informacija Įkainiai |
IÅ¡SKIRTINIO SKONIO SALDÄ—SIAIS DžIUGINA KRAÅ¡TIEÄIUS
Simonos ir Algirdo Dovydų kepyklÄ—lÄ— „MagiÅ¡kas skonis“ po mÄ—nesio Å¡vÄ™s vienerių metų veiklos sukaktį. Jurgitos BanionienÄ—s nuotrauka Jauni kupiÅ¡kÄ—nai, kepyklÄ—lÄ—s „MagiÅ¡kas skonis“ savininkai Simona ir Algirdas Dovydai, verslininkais vadintis nelinkÄ™. „Mes – savo idÄ—jos įgyvendintojai“, – tikina Simona. Tai energingi, nepabijojÄ™ rizikuoti, kupini naujų idÄ—jų ir sumanymų žmonÄ—s. NelaukÄ™, kol juos įdarbins valstybÄ—, jie darbo vietÄ… susikÅ«rÄ— patys. Jauki Å¡ios poros kepyklÄ—lÄ— „MagiÅ¡kas skonis“ birželį Å¡vÄ™s vienerių metų gimtadienį. Sunkumai neiÅ¡gÄ…sdino Papasakokite, kaip Jums kilo nuosavo verslo idÄ—ja? Simona. Tortus, įvairius pyragÄ—lius pirmiausia pradÄ—jau kepti namuose. Ilgainiui kilo idÄ—ja atidaryti kepyklÄ—lÄ™. Pradžioje tÄ… mintį nuvijome, kadangi galvojome, kad jai įgyvendinti reikÄ—s labai daug lėšų, bet vÄ—liau gavome vienÄ… pasiÅ«lymÄ… ir pradÄ—jome rimtai svarstyti, domÄ—tis galimybÄ—mis. Koks tai buvo pasiÅ«lymas? Algirdas. IÅ¡girdome, kad verslininkas Julius Ruzgas parduoda patalpas, kur anksÄiau buvo kepami konditerijos gaminiai. Paskambinus paaiÅ¡kÄ—jo, kad patalpų jis nepardavinÄ—ja, taÄiau Å¡io skambuÄio laukÄ— seniai ir vylÄ—si, kad kažkas vÄ—l imsis jo seno verslo. Jis ir pasiÅ«lÄ— mums Å¡ias patalpas, idÄ—jų. Sužinojome, kad darbo birža suteikia paramÄ… darbo vietai kurti. JÄ… gavÄ™ susipirkome dalį reikalingos įrangos, praeitų metų kovÄ… įsirengÄ—me patalpas ir sutvarkÄ™ visus formalumus birželį atvÄ—rÄ—me kepyklÄ—lÄ—s duris. Tikriausiai ne viskas buvo paprasta ir rožėmis klota. Su kokiais sunkumais susidÅ«rÄ—te? Simona. Man jie buvo vienokie, vyrui – kitokie. Labai sunkiai sekÄ—si priprasti prie įtempto ritmo. Dirbome iÅ¡ties labai daug – turÄ—jome sugalvoti įvairių naujovių, kad žmonÄ—ms produkcija neatsibostų, norÄ—tų Äia ateiti. Vasara prabÄ—go kaip viena diena. Viskas mums buvo nauja, nes iki tol nieko bendra su verslu neturÄ—jome, reikÄ—jo mokytis iÅ¡ pagrindų. Žinojome, kad lengva nebus, bet kad taip sunku – ne. Algirdas. Visko iÅ¡ pradžių buvo – paaiÅ¡kÄ—jo, kad darbo birža paramos neskirs, paskui vis dÄ—lto jÄ… gavome. Labai džiaugiamÄ—s, kad įrengiant kepyklÄ—lÄ™-kavinukÄ™ prisidÄ—jo ir SavivaldybÄ—. PateikÄ™ savo projektÄ…, sulaukÄ—me rajono mero ir SavivaldybÄ—s tarybos palaikymo. Pradedant verslÄ… bÅ«tina turÄ—ti ir savų lėšų, ir nemažai. Negalvojome, kad reikÄ—s investuoti dvigubai daugiau nei planavome. Tik visi Å¡ie sunkumai seniai pasimirÅ¡o. Nuosavas verslas Jums buvo kaip iÅ¡bandymas? Simona. Žinoma, tai buvo didelis iÅ¡Å¡Å«kis, juolab kad verslas mums visiÅ¡kai nauja sritis. Algirdas. AÅ¡ nuo mažų dienų užsidirbdavau pinigus savarankiÅ¡kai, su broliu prekiavome medeliais, o savo verslo kÅ«rimas buvo nauja ir neiÅ¡bandyta. TurbÅ«t susidÅ«rÄ—te ir su aplinkinių kritika – jauni, nepavyks... Algirdas. Iki Å¡iol žmonÄ—s klausia, ar dar nebankrutuojame. Mes visada atsakome, kad viskas yra gerai. Simona. Ä® tokiÄ… kritikÄ…, be abejo, reaguojame labiau viduje. Tada norisi dar labiau stengtis ir viskÄ… padaryti tik geriau. Smaližių netrÅ«ksta Algirdai, verslui plÄ—toti pasirinkote konditerijÄ…. Tai – lyg ir nevyriÅ¡ka sritis. Algirdas. Dažnai ragaudavau žmonos kepinius ir pats jÄ… ragindavau atidaryti savo kepyklÄ—lÄ™. Simona. Vyras visada buvo didžiausias mano kritikas. Turiu prisipažinti, kad pirmÄ… tortÄ… iÅ¡kepiau vos prieÅ¡ ketverius metus. Su maisto gamyba, konditerija buvau visai nesusijusi, bet pradÄ—jusi kepti tiesiog labai įsitraukiau – daug domÄ—jausi, važinÄ—jau į kursus. Yra senovinių receptų, kuriuos perÄ—miau iÅ¡ mamos, moÄiutÄ—s. Klientai labai mÄ—gsta sviestinius sausainius – juos truputį patobulinome ir prekiaujame Å¡iek tiek saldesniais cukrinukais, puikiai visiems pažįstamu draugystÄ—s pyragu. Tortus kepame standartinius, taÄiau mÅ«sų miestelyje norime pasiÅ«lyti tokios produkcijos, kurios niekur kitur nenusipirksi. Ar kupiÅ¡kÄ—nai JÅ«sų kepinius pamÄ—go? Gal turite ir nuolatinių klientų? Simona. Yra daug žmonių, kurie pas mus užsuka nuolat. Esame kaip pažįstami, pasikalbame, kaip sekasi, bet apsilanko ir naujų. Nustemba, kad KupiÅ¡kyje yra tokia vieta. Algirdas. ŽiemÄ… žmonÄ—s daugiau ateina tiesiog papietauti, jaukiai pasisÄ—dÄ—ti. VasarÄ… labai pagausÄ—ja tortų, kitokių gaminių užsakymų, nes per Å¡iltÄ…jį sezonÄ… pasipila Å¡ventÄ—s – vestuvÄ—s, krikÅ¡tynos. Ar yra firminis gaminys, reprezentuojantis „MagiÅ¡kÄ… skonį“? Algirdas. Tinginių „Napoleonas“. Jis saldus, riebus, o kupiÅ¡kÄ—nai mÄ—gsta tortus, pyragus su daug kremo. Taip pat – kibinai su sultiniu, kurį verdame patys. Simona. StengiamÄ—s gaminti kaip namuose – kad bÅ«tų ir sotu, ir skanu. Dažnai susiduriame su požiÅ«riu, kad produkcija brangi, o už mažą pyragÄ—lį mokÄ—ti kelis eurus – labai daug. ŽmonÄ—s tiesiog nÄ—ra susipažinÄ™, kad produktai prancÅ«ziÅ¡kiems gaminiams paruoÅ¡ti kainuoja labai daug. DidmiesÄių gyventojai tai priima kaip normalų dalykÄ…. Å eimyninÄ— atmosfera Kaip esate pasiskirstÄ™ darbus, kiek žmonių dabar dirba pas Jus? Juk tvirta ir patikima komanda – labai svarbu. Simona. Dirbame abu. AÅ¡ – daugiausia dirbu su kremine konditerija, Å¡iuo metu man padeda viena darbuotoja Karolina, ji kepa sausainius, pyragus. Algirdas tvarko dokumentus, priima užsakymus, ieÅ¡ko tiekÄ—jų. Jis irgi gamina ir kepa kibinus, ruoÅ¡ia salotas. Neseniai prie mÅ«sų prisijungÄ— vyro mama, kuri yra atsakinga už meniu. Kai tik pradÄ—jome veiklÄ…, darbuotojai keitÄ—si. Kurį laikÄ… vasarÄ… dirbo du jaunuoliai. ManÄ—me, kad jiems iÅ¡Ä—jus paskui spÄ—sime suktis ir dviese, bet reikÄ—jo ieÅ¡koti pagalbos. TurÄ—ti patikimus žmones labai svarbu, juolab kad mes maži. Esame Å¡eimyninÄ— kepyklÄ—lÄ—, tad stengiamÄ—s sukurti jaukiÄ… atmosferÄ…. Svarbu, kad Å¡ilti santykiai vyrautų ir kolektyve, kad patiems bÅ«tų gera dirbti ir norÄ—tųsi ateiti į darbÄ…. Ar ne paprasÄiau bÅ«tų dirbti valdiÅ¡kÄ… darbÄ…? Alga stabili, atsakomybÄ—s mažiau. Kokie yra didžiausi nuosavo verslo privalumai? Algirdas. Didžiausias privalumas, kad dirbi sau, o ne kažkam kitam ir stengiesi dÄ—l savÄ™s, savo Å¡eimos. Be abejonÄ—s, atsakomybÄ— didelÄ—, kaip ir rizika, taÄiau nieko lengvo nebÅ«na. Esama ir kitų minusų – atostogų praktiÅ¡kai neturime. Simona. Kartais bÅ«na labai sunku, ypaÄ prieÅ¡ Å¡ventes, kai reikia dirbti dienÄ…, naktį. Tada galvoji – velniop tÄ… verslÄ…. Poilsio mažai, turime mažą dukrytÄ™, tad jai susirgus turime sprÄ™sti, kuo vienÄ… ar kitÄ… pakeisti. Algirdas. Tada tortus reikia kepti ir vyrui (juokiasi). Simona. Arba žmonai raityti kibinus. Algirdas. IÅ¡ tiesų tortų nekepu, bet juos puoÅ¡Ä™s esu. VienÄ… greitai nupirko, antras vitrinoje užsibuvo kiek ilgiau (Å¡ypsosi). Esate jauni, bet jau turite verslininkų statusÄ…. Ar nesijauÄiate juo nusivylÄ™? Simona. Verslininke vadintis nedrįstu. Mes esame savo idÄ—jos įgyvendintojai. Algirdas. BÅ«na visokių dienų. Kartais pagalvoju, kad galÄ—jome sau ramiai gyventi. Bet iÅ¡ tiesų labai džiaugiamÄ—s tuo, kÄ… turime. Nekyla noras viskÄ… mesti, emigruoti? Algirdas. Tik jei karas prasidÄ—tų. Simona. Buvome iÅ¡važiavÄ™ į užsienį, vyras dirbo tolimųjų reisų vairuotoju, bet grįžome ten, kur namai. ÄŒia visi artimieji, pažįstami, draugai. Viskas KupiÅ¡kyje ranka pasiekiama. Juk mes abu esame tikri kupiÅ¡kÄ—nai. Turime didelį tÄ—vų palaikymÄ…, jie ne tik padeda, bet ir džiaugiasi už mus. Verslo perspektyvos O ateities planai? Juk svajonÄ—s tai, kas veda į priekį? Algirdas. Dabar svajojame nusipirkti prekybinį autobusÄ—lį, kad galÄ—tume visur prekiauti savo produkcija. MÅ«sų pradinÄ— idÄ—ja ir buvo važinÄ—ti po muges, turgus, pardavinÄ—ti gaminius per aplinkiniuose miestuose vykstanÄias Å¡ventes, o kavinÄ—je ruoÅ¡ti tik užsakymus. Norint tuo užsiimti, reikÄ—tų įdarbinti dar vienÄ… žmogų. Dalyvauti KupiÅ¡kyje vykstanÄiose Å¡ventÄ—se spÄ—jame. Jei kalbÄ—tume apie didesnius planus, norÄ—tųsi atidaryti dar kelias kepyklÄ—les didesniuose miestuose, plÄ—stis. Simona. Mano didžiausia svajonÄ— yra rasti deÅ¡iniÄ…jÄ… savo rankÄ… – žmogų, kuris mokÄ—tų gaminti visa tai, kÄ… gaminu pati. Tada galÄ—Äiau daugiau laiko skirti kÅ«rybinei veiklai – receptams ieÅ¡koti, kursams lankyti. Kokiu gyvenimo credo vadovaujatÄ—s? Algirdas. Dirbsi – turÄ—si. 
Redakcija už komentarų turinį neatsako ir pasilieka teisę pašalinti tuos
Gali praeiti šiek tiek laiko, kol komentaras bus matomas. |
Skalsu kalbos Savaitės klausimas |
Vardadieniai Gerardas, Gedkantas, Largas, Legailas, Legailė, Legaudas, Mantvina, Mantvinas, Mantvinė, Žybantas, Žybartas, Žybartė. 
|
|
Jūs esate 9 085 075 šios svetainės lankytojas |
|
Šiame puslapyje pateiktą medžiagą kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Kupiškėnų mintys“ sutikimą.
|
|
 |
UAB „Kupiškėnų mintys“, Gedimino g. 34, 40130 Kupiškis Tel.: (8 459) 3 54 74, tel./fax.: (8 459) 5 48 89. Elektroninis paštas: [email protected] |
