Nors Kupiškio rajono pieno ūkių savininkai susiduria su nemenkomis problemomis, vis dėlto jie noriai dalyvauja šventėse, kur gali didžiuotis savo produkcija. Praėjusį sekmadienį Noriūnų laisvalaikio centre nuvilnijo smagi seniūnijų Sūrio šventė. Tradicinis renginys į baltą buvusį dvarą sukvietė geriausias šeimininkes iš visų šešių seniūnijų. Žiūrovai, už įėjimą sumokėję po litą, užpildė visą salę.
Komiška inscenizacija šventę pradėjo vedėjai Daiva (laisvalaikio centro direktorė D. Bubulienė) su Antaniuku (Vidmantas Paliulis), kurių pieno eilinį sykį nepriėmė pieninėje, tad jie sumanė spausti sūrį ir surengti šventę. Telefonu jie netruko sukviesti pažįstamas šeimininkes iš įvairių rajono miestelių, kad būtų linksmiau pavadino ir muzikantus: Noriūnų kapelą “Iki ryto” bei salamiestėnų “Dvarą”.
Netrukus į sceną įžengė dešimt “gaspadinių”, nešinų tradiciniais bei neįprastų formų sūriais. Ne viena iš jų į sūrio šventę atvyko nebe pirmą kartą. Alizaviškė Aldona Trainienė, be šeimininkavimo, dar yra apylinkėse garsi siuvėja. Jos kraštietė Rima Gatautienė sūrio gamybos paslapčių teigė išmokusi iš mamos. Iš Šepetos atvykusios Gražinos Valaitienės padėklą puošė trys rudakepuriai baravykai, o televizijos žiūrovams gerai pažįstama subatietė Stefanija Galvanauskienė vos nulaikė savo sūrį.
Marytė Kuncienė iš Šimonių seniūnijos tokioje šventėje dalyvavo pirmą kartą, tačiau virtuvėje mėgstanti eksperimentuoti šeimininkė noriai pristatė savo gaminį. Adomynės gyventoja Rima Lapėnienė pristatė šokoladiniu glaistu aplietą ir žibuoklėmis pražydusį sūrį. Alma Zolbienė iš Skapiškio krašto savąjį pavadino “Gomurio džiaugsmu” ir paaiškino, kokių produktų reikia, kad gaminys pavyktų. Jos kraštietės Daivos Tviskuvienės apvalus sūris buvo pagamintas iš želatinos ir paskanintas aguonomis. O puponietei Marijai Žalnieriūnienei sūrį slėgti padėjo ne tik vaikai bei anūkai, bet ir visas kaimas. Galbūt todėl didžiuliame ir margame lyg žemėlapis sūryje buvo pridėta įvairiausių prieskonių. Bronė Valiukienė iš Žvėrių k. du savo gaminius pavadino “Dvynukais”, mat vienas iš jų – saldus, – skirtas moterims, o sūrusis, kuriame gausu kmynų, “Vegetos” – vyrams, nes suteikia energijos ir pakelia ūpą.
Sūrio šventė buvo skirta ne vien pasipuikuoti savo gaminiais, bet ir išrinkti iš jų pačius kvapniausius, pavasariškiausius, skaniausius ir t. t. Tad, prisistačius šeimininkėms, buvo pakviesta vyriška vertinimo komisija – visų seniūnijų seniūnai.
Kol jie, užgerdami alumi, degustavo sūrius, susirinkusiuosius pamėgtomis dainomis linksmino muzikantų kapelos. Iš molinio puodo buvo traukiami laimingi žiūrovų bilietai – jie buvo apdovanoti simboliniais šventės sūriais. Vėliau šeimininkės pjaustė gražiai papuoštus savo gaminius ir vaišino žiūrovus. Kad sūris nebūtų sprangus, Antaniukas pilstė alaus. Išradingoji šeimininkė G. Valaitienė savo trims sūriams suteikė baravykų formą. Vieną iš jų nutarta parduoti aukcione. Kaina nuo 1 Lt (nors raginta pradėti nuo 50 eurų) pakilo iki trylikos, tad originalus grybukas liko Noriūnuose, Rimos Užusienienės rankose.
Šventės pabaigoje lemiamą žodį tarė komisija, kuriai pirmininkavo Noriūnų seniūnas Audronijus Zulonas. Visi sūriai buvo suskirstyti pagal nominacijas, kiekviena šeimininkė sulaukė ne tik padėkos rašto, bet ir savo seniūnijos vadovo dovanų. Skapiškio seniūnijos šeimininkės D. Tviskuvienės gaminiui suteikta “Vyrų džiaugsmo” nominacija, jos kraštietės A. Zolbienės sūris pripažintas kvapniausiu. R. Lapėnienė suspaudė kiečiausią, M. Kuncienė – riebiausią, V. Mičiulienė (Stefanija) – sunkiausią sūrius. Šepetiškės baravykai tapo puošniausiu gaminiu, žibuoklių žiedais padabintas R. Gatautienės sūris pripažintas pavasariškiausiu, A. Trainienės – saldžiausiu, B. Valiukienės – įdomiausiu, o M. Žalnieriūnienės – didžiausiu.
“Nuo seno sūris laikomas Dievo dovana, stalo pažiba ir šeimininkės pasididžiavimu „, – teigė kaimo klubinių įstaigų vadovė Vanda Samulionienė, kiekvienam seniūnui, iš savo krašto atvežusiam šeimininkes, įteikusi po prijuostę.
Galiausiai noriūniečių kapela užgriežė šeimininkių valsą, į kurio sūkurį šeimininkes kvietė seniūnai. Žiūrovams išsiskirsčius, šventės dalyviai pasiliko vakaronei.
——-
Autorius: Gaila Matulytė